Smuttur til Hamborg

IMG_77081 3Det var en ubetinget succes at invitere “moster” Malene til halvanden års fødselsdag i Blokhus, og det gav os blod på tanden efter mere. Derfor har vi besluttet at nyde den sidste rest ferie og har booket en lejlighed i Hamborg; Malene, Penny, Mads og jeg. Sidst vi var der, koncentrerede vi os om St. Pauli, men denne gang tror jeg, vi primært vil holde os til Karolinenviertel og Sternschanze, hvor vi også skal bo. Inspireret af Lou’s billeder på instagram, søgte jeg på områdernes hastags, og har på den måde fundet frem til en masse steder som virker spændende og ikke mindst appetitvækkende. Mmmm, det kan ikke gå hurtigt nok med at komme afsted imorgen! Bloggen bliver nok først opdateret, når vi er hjemme igen, men I kan følge med ovre på min instagram.

IMG_7605IMG_7618Idag fylder vores lille blomsterpige halvandet år. Jeg har glædet mig til denne mærkedag, og har i lang tid slet ikke kunne forstå, at hun ikke allerede havde rundet 18 måneder, så kvik, stor, bevidst og dygtig, hun er blevet. Et helt rigtigt lille menneske, der udfolder sig for os og sammen med os. Dagen skal fejres i Blokhus, hvor vi er i sommerhus med farmor og farfar, og der er inviteret en særligt sød gæst til halvårskage. Tilbage er kun at bevæge os ud i regnen efter friske forsyninger af sommerbær at toppe kagen med, så er vi klar.

Cirkus is

1 2 3Cirkusis 5 6Lige om lidt pakker vi sydfrugterne sammen, spænder campingvognen bagpå bilen og kører hjem mod Nordjylland. Forude venter nogle dage i Blokhus, og vi krydser fingre for lidt varme og sol oppe ved den forblæste vestkyst. Men det gav mig lyst til at vise jer en lille omvej, vi tog, da vi kørte til Falster for en uges tid siden. Jeg har længe fulgt idérige Brinja, og da hun åbnede finurlige Cirkus is i et sommerhusområde ikke langt fra Storebæltsbroen, og dermed vores rute, var jeg ikke sen til at lokke Mads med på afveje. Når man rejser med små børn skal der alligevel pauser til, og hvorfor ikke gøre det lidt fornøjeligt? Vi var der midt på eftermiddagen og valgte at gøre brug af deres tilbud om en belgisk vaffel med valgfri kaffe til 60 kr. Nøj, det var godt! Vaflen var friskbagt og ikke nær så sukkersød som de kedelige varianter, jeg ellers har smagt (og netop de er grunden til, at det ellers ikke har været min favoritspise). Vi valgte at toppe dem med soft ice, en med blåbærsmag (prøv den!) en med alm, og iced latte og americano. Nå ja, og så gjorde de fine og gennemførte omgivelser bestemt ikke oplevelsen ringere. Helt klart et besøg værd, hvis du enten er så heldig at være i nærheden, eller har lyst til at gøre et hyggeligt stop i din færd på tværs af landet.

Yndige natkjoler og fin indpakning

nattIMG_7202Sommetider støder man på noget, som får hjertet til at banke lidt hurtigere og sender tankerne mod fjerne barndomsminder. Bare fødder i græsset, forunderlige lyde i skumringen, uendelige mængder ribs og kirsebær, og ikke mindst masser af bøger at drømme sig væk i. Meget gerne Astrid Lindgrens. Således kom jeg straks til at tænke på Madicken på Junibakken, da jeg første gang stødte på de yndige natkjoler fra Natt, for de mindede mig sådan om hende og hendes gustavianske univers.
Derfor kunne jeg heller ikke dy mig for at købe en (Karla modellen) til Penny, i håb om nogle lune sommernætter, hvor den vil være perfekt til at holde hende sval og tilpas. Det har ikke været varmt nok i campingvognen endnu, men jeg håber, ih hvor jeg håber.
En fin indpakning er altid den halve fornøjelse, og det må man sige, at Natt har forstået. Hver kjole leveres sirligt hængt op i en stofpose, i selskab af en pose med lavendel, som spreder en diskret og sommerlig duft. Her dyrkes de gammeldags dyder, og jeg synes, det er fuldstændig fantastisk.

Psst, hvis I også vil have fingrene i en Natt kjole, giver Lille Lykke lige nu 10% rabat på dem og det meste andet i sortimentet med koden “sommerlykke”.

No bake jordbærcheesecake i glas

IMG_7026IMG_7005 Imens jeg nyder det langsomme liv i sommerhuset, fik jeg lyst til at dele en opskrift, som jeg for nylig har tabt mit hjerte til. For selvom den rigtige sommer har ladet vente på sig, har det heldigvis den fordel, at der stadig er massevis af danske jordbær tilbage at spise, selvom sæsonen sædvanligvis synger på sidste vers, når jeg holder ferie. Det her er nemlig noget nær den perfekte måde at bruge en bakke jordbær, som måske er blevet lidt stødt eller overmodne, på. Nærmest en blanding af en cheesecake og en trifli, og det er altså en djævelsk god blanding, hvis du spørger mig.

No bake jordbærcheesecake (6-8 portioner)
500 g. jordbær (udenfor sæsonen kan frosne bær sagtens bruges)
1 spsk. Maizena
250 g. Digestive
200 g. Philadelphia
125 g. flormelis
1/4 tsk. vaniljepulver
2 1/2 dl. piskefløde

Rengør jordbærrene og giv dem et opkog i en gryde. De må meget gerne beholde lidt bid, men til denne kage har vi brug for noget som minder om jordbærgrød i konsistensen. Når de er ved at være der, udrøres Maizena i lidt vand og tilføjes. Lad det lige koge op og tag det så fra varmen, så det kan køle helt af inden kagen samles.
Digestive kiksene smuldres (jeg bruger en blender) og trykkes ned i bunden af dine serveringsglas.
Pisk fløden til flødeskum.
Philadelphia, flormelis og vanilje røres sammen, inden det vendes med flødeskummet, indtil det er en ensartet masse. Fløde/oste blandingen fordeles ovenpå kiksebunden, inden du topper med de (helt afkølede) jordbær.